本日午餐：鮮蝦粉絲煲+焗烤香菇

今天中午的食材有蝦子和香菇，原本想用之前做的大蒜奶油醬來炒蒜泥蝦，然後再清炒香菇。但是，人算不如天算，計畫總是趕不上變化，把蝦子處理完之後，腦中突然浮現「鮮蝦粉絲煲」，決定用LC鍋來做一鍋到底的鮮蝦粉絲煲。然後又想著可以又可愛的LC做焗烤香菇，結果發現有另一種焗烤香菇的超簡單方法。於是乎，今天午餐就改為鮮蝦粉絲煲和焗烤香菇囉！

首先，先挑戰難度比較高的鮮蝦粉絲煲。

【鮮蝦粉絲煲】

材料：
‧蝦子 15隻（約300g）
‧蒜末 1.5大匙
‧蔥末 2大匙
‧洋蔥 1/2顆（切丁）
‧粉絲 2個
‧水 300ml（加的時候慢慢加）
‧大蒜奶油醬 10g（也可以用1大匙油代替，我只是剛好有現成的醬）

調味料：
‧醬油 1.5大匙
‧蠔油 2大匙
‧鹽 1/4茶匙
‧糖 1茶匙

步驟：
1. 先把粉絲泡在熱水裡軟化，稍軟之後剪一半，之後比較好食用（我覺得泡10~15分鐘就好）
2. LC鍋放入大蒜奶油醬，開火，熱鍋後，丟入蝦子
3. 蝦子炒到半熟（我是炒到雙面有點微紅），撈起備用
4. 利用原鍋的蝦子油醬，加入蒜末、蔥末和洋蔥丁，拌炒到洋蔥轉透明色
5. 放入調味料（醬油、糖、鹽）拌炒
6. 放入蝦子稍微拌炒一下
7. 放入水和粉絲拌炒（水慢慢加）
8. 再加入蠔油（不用全加，可先放一半，剩下的最後試味道時再逐漸加入）
9. 等到水滾收汁一陣就好了（若煮開的過程水太多，可先舀起，讓汁容易收乾）
10 起鍋前先試味道調味（若太鹹可以再加水和粉絲，若太淡可再加蠔油）

將！將！第一次做鮮蝦粉絲煲，沒時間擺盤就拍照了～


接下來是焗烤香菇，超級簡單的！

【焗烤香菇】

材料：
‧香菇
‧醬油水（1:1）
‧mozzarella cheese絲
‧乾酪cheese片（一般市售cheese片就可以了）

步驟：
1. 洗香菇，切蒂
2. 把香菇反過來（原來有蒂那面朝上），抹上薄薄一層醬油水
3. 灑上乾酪cheese片
4. 灑上mozzarella cheese絲
5. 烤箱預熱180度C，烤10分鐘

最近只要做菜，zuo就很喜歡幫忙。像剛才做鮮蝦粉絲煲時，他就在流裡台假裝在洗香菇，其實是在玩水。做烘焙時，他也很喜歡幫忙放餡料或壓模，然後按計時器。

幫忙放乾酪cheese片，非常專心！

準備進烤箱

烤完比烤之前漂亮，而且香菇汁多鮮甜，比想像中好吃。但我忘了拍照，哈哈哈！

今日午餐，雖不豐盛，但算好吃喔！