今天沒回娘家，昨天就做好心理準備要當一整天的全職媽媽了！不過下午小姨婆請假來當幫手（應該是想來看小P孩 吧？），所以只能算是2/3的全職媽媽囉？
中午R.F去上班，原本以為要和L.Z奮戰到傍晚才得以喘息，沒想到他2：00就不支倒地午睡，可能因為早上8點就起床的關係吧？所以我也意外地早早開始我的獨處時光。
走出房門，立馬把久久未用的溫奶器清洗乾淨（用途之後說明），接著把流理台整理乾淨，然後開始準備我的下午茶！
將！將！將！將！這就是我今天下午的下午茶：愛爾蘭紅茶+自製Scone～～～
中午R.F去上班，原本以為要和L.Z奮戰到傍晚才得以喘息，沒想到他2：00就不支倒地午睡，可能因為早上8點就起床的關係吧？所以我也意外地早早開始我的獨處時光。
走出房門，立馬把久久未用的溫奶器清洗乾淨（用途之後說明），接著把流理台整理乾淨，然後開始準備我的下午茶！
將！將！將！將！這就是我今天下午的下午茶：愛爾蘭紅茶+自製Scone～～～
看到了嗎？我把溫奶器拿來當電熱茶壺，這也是我當時會買這款溫奶器的主要原因。不用擔心茶冷掉，隨時都可以喝到熱熱的茶，還可以按照自己想要的溫燙感覺調整溫度（我覺得65度差不多），實在太方便了！
‧225g 低筋麵粉（後來在揉成麵團時有再多加一些些）
‧1.5~2茶匙泡打粉（後來聽朋友說市售泡打粉多數含鋁，糟！）
‧35g紅砂糖
‧150ml鮮奶
‧幾顆鹽巴
自製Scone再搭配我最愛的cream cheese，實在是人間美味。昨天做了6個，除了有一個今晚給小姨婆吃，其他5個都成了我昨晚宵夜、今天早餐、下午茶、晚餐飯後甜點、宵夜。看來明天又要做了？今天Cami說她試過最好吃的是加了yogurt的scone，下次來試試看！
‧35g紅砂糖
‧150ml鮮奶
‧幾顆鹽巴
自製Scone再搭配我最愛的cream cheese，實在是人間美味。昨天做了6個，除了有一個今晚給小姨婆吃，其他5個都成了我昨晚宵夜、今天早餐、下午茶、晚餐飯後甜點、宵夜。看來明天又要做了？今天Cami說她試過最好吃的是加了yogurt的scone，下次來試試看！
講完了下午茶，要來說說今晚自製的2道菜。因為沒事先準備菜，所以食材都是冰箱剩的。
第一道：自製白醬洋蔥香菇雞肉通心麵
參考網路食譜，用美善品做了白醬，超級無敵簡單。不到15分鐘，白醬就完成了。
【白醬材料】
‧奶油40g
‧低筋麵粉40g
‧牛奶500g
‧鹽1/2茶匙
（食譜裡本來還有寫胡椒2小撮、荳蔻2小撮）
【烹煮過程】
1. 將奶油放下去融化（3分鐘、100度、速度1）
2. 放入麵粉（3分鐘、100度、速度1）
3. 把其他材料放下去（6分鐘、90度、速度4）
不過我覺得做完的牛奶味有點重 ，而且味道略嫌太單調，不夠豐富。有看到網友建議要用雞高湯（或排骨雞湯塊）當底，而且要加入炒過的洋蔥。不知是不是因為這樣的原因呢？同樣的，下次來試試看。
炒過洋蔥、香菇、雞肉後，把白醬加入，再倒入已經煮好的通心麵，就大功告成了。
小姨婆說好吃，人真好！但我晚上宵夜熱來吃，覺得味道有點淡、雞肉雖嫩但沒味道。或許是炒洋蔥和香菇時要調味？雞肉一定用醬油醃過？（今天只有用鹽巴而已）所以這一道菜，自己不是很滿意，下次仍須努力～
第二道：迷迭香烤棒棒腿
一樣是參考網路食譜，先加醬油、糖、蒜瓣醃肉，然後將洋蔥切條狀舖在底層，灑點迷迭香。等肉醃好了（網路上說起碼要1小時，今天求快只醃了20~30分鐘吧？味道有點淡），把肉放在洋蔥上，再灑點迷迭香，接著放進已經預熱好220度的烤箱中烤個20~30分鐘（視雞肉多寡而定）
這也算是步驟相當簡單的一道料理，但切記醃肉的時間要足夠，還有...不要放太多迷迭香，只要意思灑個一些就好，我甚至覺得不加迷迭香也OK。我今天第一次用迷迭香，像灑胡椒的密度灑入，結果吃起來迷迭香味道太重，不太優！
這道料理我也是不怎麼滿意（除了洋蔥很好吃 XD），雖然R.F說雞肉還不錯，但自己覺得不OK啦！只能說我身邊都是好人啊...
所以啦！晚上做的2道料理都不算成功，但就當第一次做學個經驗，希望下次再做就會像scone一樣美味啦！不過今天最大心得倒是覺得美善品超級好用，當初沒買錯，哈！
全職媽媽烹飪之路，仍須大大努力啊～～～～
沒有留言:
張貼留言